Nenosen Mansikkaglögi - Pannacotat
Resepti & kuva: Taste Savo, Kuopio.
Samettisen pehmeä kermainen pannacotta ja lempeä kardemummainen Mansikkaglögi on suussasulava yhdistelmä.
Helppo & herkullinen joulun jälkiruokapöytään!
Ainekset:
2 liivatelehteä
1 dl maitoa
4 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 vaniljatanko
Glögikiille:
1 liivatelehti
1 ½ dl Nenosen mansikkaglögiä
½ dl vettä
n. 1 dl mansikoita
Valmistus:
-
Liota kahta liivatteenlehteä noin 10 minuutin ajan kylmässä vedessä
-
Laita maito, sokeri ja puolet kermasta kattilaan. Leikkaa vaniljatanko puoliksi ja kaavi siemenet sekaan. Lisää myös vaniljatangot seokseen. Anna seoksen kiehua hiljalleen 5 minuuttia, älä keitä voimakkaasti. Nosta seos pois liedeltä ja poista kokonaiset vaniljatangot seoksen joukosta. Siivilöi seos, jos vaniljatangoista on irronnut paljon sakkaa.
-
Purista kahdesta liotetusta liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteenlehdet kuumaan kermaseokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää toinen puolikas kermasta seoksen joukkoon.
-
Annostele seosta juomalaseihin tai jälkiruokakulhoihin. Peitä annosmaljat kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4–6 tunniksi tai yön yli.
-
Kiille: Liota liivatelehteä kymmenen minuutin ajan kylmässä vedessä. Mittaa glögitiiviste ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen. Purista ylimääräinen vesi pois liivatelehdestä ja liota liivatelehti glögin joukkoon. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.
-
Ripottele jäisiä mansikoita annosmaljoissa olevien pannacottien päälle. Kaada varovasti glögi-liivateseosta annosmaljojen päälle. Pistä pannacotat takaisin kelmujen alle ja anna hyytyä jääkaapissa vielä noin 2-3 tuntia tai kunnes kiille on hyytynyt.
Vinkki: Pannacotan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä ja juhlapäivänä keskittyä itse tunnelmaan.